Ферментный препарат, получаемый из гепатопанкреасов крабов. Коллагеназа обладает протеолитической активностью со специфической направленностью к расщеплению молекул коллагена – основного компонента соединительной ткани.
Область применения:
косметическая промышленность: коллагеназа используется как омолаживающий компонент дерматологических композиций (кремы, бальзамы и др.). Основное назначение коллагеназы в составе этой продукции заключается в блокировке коллагенового пути старения. Кроме того, будучи введенной в состав препаратов кожного действия, коллагеназа вызывает повышение содержания в коже нуклеиновых кислот, способствует отторжению и расплавлению мертвых и старых клеток верхнего слоя эпидермиса и ускоряет процессы роста новых клеток, что в целом оказывает омолаживающий эффект на кожу.
пищевая промышленность: в технологии мягчения мяса и повышения его сортности, в пивоварении для повышения качества солода, осветления и стабилизации пива.
медицина: очищение гнойных и незаживающих ран, удаление рубцов;
биотехнология: в производстве противовирусных вакцин при получении монослойных культур клеток;
растениеводство: улучшает проникновение средств защиты растений, способствует гибели нематод.